E’ cominciata una nuova stagione radiofonica. A settembre, tutto riparte. Quindi, anche le dirette di Radio FinestrAperta riprendono il loro corso abituale con i vari appuntamenti settimanali. Il giovedì tocca ad Andrea e Fabio che, dalle 11.30, daranno il via alla nuova edizione di “Felici a Tavola”. Il programma, anche quest’anno, si occuperà di alimentazione e benessere. Si inizia parlando di spezie ed erbe aromatiche, aroma è la caratteristica sensoriale data da un cibo o da un’altra sostanza derivante dalla combinazione di odore e sapore.
L’aroma tipico di un alimento, di una spezia, di una pianta aromatica è conferito da specifiche sostanze chimiche naturalmente presenti in essi. Nel campo dell’industria alimentare, al fine di riprodurre, standardizzare o rafforzare certi aromi, alcune sostanze naturali o prodotte per sintesi chimica sono aggiunte ai cibi. Tali sostanze possono essere definite col termine aromi, o meglio aromatizzanti.
Gli aromi vengono utilizzati non solo nel campo dell’industria alimentare, ma anche in quella cosmetica o del tabacco e si dividono in due categorie: aromi naturali e aromi artificiali a seconda che siano frutto o meno di una sintesi chimica. Capiremo come possono dare giovamento alla nostra salute, quali erbe o spezie sono più indicate per salvaguardare il nostro fisico.
Ci saranno, come sempre, tanti ospiti che caratterizzeranno ogni diretta dei nostri giovani speaker. A cominciare la carrellata di presenze illustri, sarà Chef Rubio. L’ex rugbista, che ha inaugurato il format la scorsa stagione, torna con la sua simpatia e disponibilità ai microfoni della nostra radio. In collegamento telefonico, ci racconterà i suoi ultimi progetti e, soprattutto, speriamo possa rivelare qualche anticipazione sulla nuova serie del programma all’insegna dello street food che lo vede protagonista: “Unti e Bisunti”(terza stagione), in onda dall’ 8 settembre, ogni martedì alle 21.10, in esclusiva su Dmax (canale 52 dtfree).
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L’intervista integrale a Chef Rubio sarà disponibile nella nostra sezione Podcast.
